Çörek otu, börek ve poğaçalarımızın vazgeçilmez süslerinden biridir. Severek kullanılan bu baharat aynı zamanda bir şifa kaynağıdır. Sadece baharatın kendisi değil yağı da oldukça faydalıdır. Şimdi hep birlikte ‘Çörek otu yağı nedir? Çörek otu yağının faydaları nelerdir? Kullanım alanları nerelerdir?’ bakalım.
Çörek Otu Yağı Nedir?
Çörek otu, Nigeria sativa olarak bilinen küçük çiçekli bir bitkidir. Güneybatı Asya, Orta Doğu, Güney Avrupa ve Kuzey Afrika gibi bölgelerde yetişir. Keskin ve hoş kokulu bir bitkidir. Birçok ülkede baharat ve süs bitkisi olarak kullanılmaktadır.
Çörek otu yağı da çörek otu bitkisinin tohumlarından elde edilir. Ve 2000 yılı aşkın süredir geleneksel tıpta tedavi amacıyla kullanılmaktadır.
Soğuk Sıkım (Soğuk Pres) Ne Demektir? (Başlık 3)
Çörek otu yağı elde edilirken toplanan tohumlar sırasıyla temizleme, ayırma, presleme, filtreleme, şişeleme gibi işlemlere tabi tutulur. Kullanılan soğuk sıkım ifadesi çörek otu yağının hangi yöntemle elde edildiğini ifade eder. Soğuk sıkım yöntemiyle yağ çıkarma işleminde yüksek sıcaklıklar yoktur. Böylece ürün içerisinde yer alan vitamin, mineral gibi besin öğelerinde kayıp yaşanmaz.
Çörek Otu Yağının Bileşimi
Gıda, sağlık ve kozmetik sektöründe sıkça kullanılmakta olan çörek otu yağının bileşimi oldukça zengindir. Zaten sağlığımıza olan olumlu etkileri de bundan kaynaklanmaktadır.
Çörek otu yağının en önemli bileşeni timokinondur. Ayrıca çeşitli yağ asitleri bakımından da zengindir. Linoleik asit, oleik asit gibi doymamış yağ asitleri ve bazı doymuş yağ asitlerine sahiptir. Bunların yanı sıra bileşiminde çinko, kalsiyum, demir, selenyum gibi mineraller ve A vitamini, folik asit, niasin gibi vitaminler de yer alır.
Çörek Otu Yağının Faydaları Nelerdir?
Eski çağlardan beri hastalıkların tedavisinde kullanılan çörek otu yağı günümüzde de birçok bilimsel araştırmaya konu olmuştur. Yapılan araştırmaların sonucuna göre çörek otu yağının faydaları aşağıdaki gibidir:
- Yüksek oranda antioksidan içerir. Özellikle timokinon güçlü bir antioksidandır. Antioksidanlar sağlığımız için önemli olan bileşiklerdir. Bu sayede bazı kanser türlerine ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Astım tedavisinde etkilidir.
- Kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcıdır. Bu nedenle kan şekeri düşük olan bireyler dikkatli tüketmeli.
- Tansiyon ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardım eder.
- Kilo vermede etkilidir.
- Saç ve cilt bakımı için iyi bir tercihtir.
Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılmaktadır?
Kapsül veya sıvı halde tüketimi uygundur. Ayrıca cilt ve saç üzerinde de kullanılmaktadır. Uçucu bir yağ olduğu için pişirilmeye uygun bir yağ değildir. Bu nedenle muhafaza ederken de sıcaktan ve güneş ışığından korumalısınız.
META AÇIKLAMASI
Çörek otu yağı nedir? Çörek otu yağının faydaları nelerdir, nasıl kullanılır? Çörek otu yağı nasıl yapılır?
İÇİNDEKİLER
- Çörek Otu Yağı Nedir?
- Soğuk Sıkım (Soğuk Pres) Ne Demektir?
- Çörek Otu Yağının Bileşimi
- Çörek Otu Yağı Nasıl Kullanılmaktadır?
