Enginar her zaman önerilen bir besin olarak karşımıza çıkar? Genellikle kış aylarında tüketilen çiçek özlü bir bitkidir. Sadece çanağının yenildiği bu bitki genellikle kullanıma uygun satılsa da eğer enginarı bütün olarak alırsanız yapraklarını da kullanmanız mümkündür.
Enginarın Faydaları Nelerdir?
Özellikle enginar faydaları bakımından son derece iddialı bir bitki olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu kapsamda enginarın faydaları aşağıdaki gibi sıralanmaktadır.
- Enginar vitamin deposu bakımından oldukça zengindir. Fosfor, kalsiyum, sodyum, demir, potasyum, magnezyum çinko, vitaminler (A-B1-B2-B6-C) içerir.
- Lif yönünden çok zengin olan besin sindirim sisteminin en iyi yardımcılarındandır.
- Kalp kasını güçlendirerek, kalbin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Toksik maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasın da etkili olur.
- Karaciğerin daha sağlıklı çalışmasına fayda sağlar.
- Tansiyonu düzenler.
- Kansere karşı vücudu korur.
- Kötü kolesterolün düşmesini sağlar.
- Uyku kalitesini arttırır.
- Beslenme kontrolü sağlar.
- Düşük kalorilidir.
- Yağ yakımına destek olur.
- Kan şekerinin düşürür.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek daha etkili çalışmasına yardımcı olur.
- Demir eksikliğinin düzeltilmesine yardım eder.
Enginarı Nasıl Tüketmeliyiz?
Enginarı yemeklerinize, salatanıza, çorbanıza, yaprakları ile çay yapabilirsiniz. Enginarı yemeklerinizde kullanırken, küp küp doğradığınız soğanı, patatesi, havucu, bezelyeyi tavada bir güzel kavurun. Enginar çanaklarını fırın tepsinize yerleştirin. Hazırladığınız harcı çanakların içine koyun. Ayrı hazırladığınız sosu da üzerine dökün ve fırına verin.
Başka bir yemek tarifi olarak da çanak enginarları doğrayın. Aynı diğer tarifte olduğu gibi bu tarife de patatesi havucu bezelyeyi ekleyip yemeğini yapabilirsiniz. Enginar salatası için de küp küp doğradığınız enginarları güzelce haşlayın. Tercihe bağlı kırmızı köz biber, mısır, dereotu, turşu, garnitür kullanabilirsiniz.
Enginar faydaları gündeme geldiği zaman; enginarın yaprağından da söz etmek gerekmektedir. Enginar yaprağı çayı olarak da yemekte kullandığınız enginar çanaklarını doğradıktan sonra yapraklarını atmayıp kurutun. Kurutulmuş yaprakları bir tencere suya atıp 5 dakika boyunca kaynatın. Ağzı kapalı şekilde 10-15 dakika demledikten sonra günde bir bardak tüketebilirsiniz. Daha farklı tüketme yöntemi ise zeytinyağlı enginar yemeği olarak da tükete bilirsiniz.
Enginar çorbası yapmak ister misiniz?
Soğanları yemeklik doğrayıp kavurun. Çanak enginarı, patatesi tuzu ekleyip karıştırın. Malzemelerin üstüne çıkacak kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin. Sebzeler pişince blenderden geçirin diğer yandan süt un ve yumurta sarısını karıştırıp terbiyesini ekleyin. Afiyet olsun.
İÇİNDEKİLER
- Enginarın Faydaları Nelerdir?
- Enginarı Nasıl Tüketmeliyiz?
- Enginar çorbası yapmak isterseniz
